《味道云南》一(🐽)共分10个篇章(🔼)介绍(🃏)云南美食(🕸),从开(🕰)篇的《家(🎺)宴(🔧)春(chūn )色(🎹)》、《人(rén )间清欢》到(dào )充(🐮)满浓浓怀旧乡(xiāng )愁的(de )《岁月怀想》和《异(yì )乡(🖲)别(⚫)恋(liàn )(🐿)》,每个篇(piān )章(zhāng )看(kàn )似毫无(🕯)联系,但(✳)其(🔲)中(zhōng )内核紧扣(🚥)。与传(🛺)统的(de )美(🎫)食节目不(bú )同,《味道云南(nán )》在(🕕)地域上采取(🔊)了大范围的跳动(🚣),并(bìng )且(qiě )不以地(🛑)域和(hé )菜品(🔢)分类(lèi )进行划分,反(fǎn )而每(měi )集都(🙂)有自己的主人(rén )公:建水摘草芽(yá )的(🙉)郑红(hóng )伟兄弟;大理(lǐ )(🥫)宾川鸡足山脚下(xià )打香椿的杨(yáng )继梅一家(🥕);以及至今还完整保(bǎo )留制(🗳)作怒江“漆(qī )油(yóu )(💔)煮鸡”传统纯手工做(zuò )法(😊)的怒族小伙子(zǐ )王敬华……节目(mù )对食(🚶)物朴素(🐩)细腻(😝)的(🔈)描述,对人和食材(cái )关系的(🤥)微妙理解(jiě ),也(yě )使得(dé )本片不仅(🥅)仅是一部表现(🚲)美(měi )(📐)食的纪(jì )录片。以(yǐ )往对云南美食看似(⏳)没有文化的误读(🕕),将在节(jiē )目(🚻)中(zhōng )改变,云南美食的底蕴(yùn ),质朴简单,就(jiù )在(🚩)一(🍹)块块大理鹤庆秘制(zhì )的吹肝里,就在(zài )一罐(🈂)罐(guàn )巍山殷记的咸菜里。
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